Furusato Vineyard 2025 　-Japanese Wine・Chardonnay-

3.31(TUE) →

< 自社農園 >

THE CITY BAKERY を運営する株式会社フォンス（本社：長野県北佐久郡軽井沢町 代表：小山正/吉井拓也）が、2025年5月に50年の歴史を誇るぶどう園を継承。昨年秋に4品種のぶどうを初収穫いたしました。農園名：「FZ farm Furusato Vineyard」・ instagram：fzfarm_furusatovineyard

< 醸造者 >

自社農園「FZ farm Furusato Vineyard」で採れた「シャルドネ」を使ったファーストヴィンテージを、都市型ワイナリー「京都ワイナリー 四条河原町醸造」に醸造いただきました。

< ファーストヴィンテージ >

日本ワイン、「シャルドネ 古里ヴィンヤード 2025」。ぶどうのポテンシャルを最大限に引き出すため、果皮や種子とともに醸し、繊細な渋みや苦味、金柑のようなニュアンスを感じるオレンジワインに仕上がりました。“日本ワイン”は、日本の土地で作られたぶどうを使用して醸造したワインです。

“日本ワイン”をカジュアルに楽しむ。「THE CITY BAKERY」のレストラン！

醸造所直送タンクからフレッシュに注ぐ“日本ワイン”。シェフ渾身の料理と合わせてお楽しみください。

● 大阪・梅田

THE CITY BAKERY BRASSERIE RUBIN グランフロント大阪

モダン空間で楽しむ「パンと肉とワイン」をコンセプトに、2013年、THE CITY BAKERY の日本初上陸に伴い開業したレストラン。

厳選された牛肉を中心とした肉料理にサイドディッシュなど、吟味した食材をソムリエセレクトのワインと共にお楽しみいただけます。

・SHOP INFORMATION

・instagram：brasserierubin.umeda

● 福岡・博多

THE CITY BAKERY BAR & GRILL キャナルシティ博多

2025年7月にスタートした新業態、九州の豊かな食材による鉄板グリル料理。高温で旨味をギュッと閉じ込める料理は、素材本来の味が際立ちます。

新鮮な九州の魚介や肉、野菜を使った多彩なメニューと共に、ちょっと一杯からしっかり呑みまで、博多の夜をご堪能いただけます。

・SHOP INFORMATION

・instagram：citybakery_tenjin